Curry jaune aux aubergines bio

Avis aux amateurs de cuisine du monde ! Notre Curry Jaune bio aux aubergines et au lait de coco est aussi coloré que riche en saveurs. Grand classique de la cuisine indienne traditionnelle, cette recette mêle le fondant des aubergines à l’onctuosité du lait de coco, le tout agrémenté d’épices douces comme le cumin, le curry et la cannelle. Notre secret : quelques graines de fenouil pour sublimer le tout d’une note ensoleillée !

Nous puisons notre inspiration dans les cuisines du monde entier, et c’est chose faite avec notre curry d’aubergines bio, une recette végétarienne (et vegan !) au lait de coco, à la saveur douce et très peu épicée.

Les aubergines utilisées dans cette recette proviennent majoritairement de France, sont cultivées en pleine terre et cueillies à la main. Mais parfois, les aléas des saisons et des récoltes peuvent entraîner des pénuries sur ces légumes sensibles. Dans ces cas-là, il nous arrive de nous approvisionner en Espagne ou en Italie dans des exploitations bio responsables (excluant la zone d’Alméria). Ce curry est cuisiné avec du lait de coco issu du Commerce Équitable.

Format 650g