Caviar d'aubergines grillées bio

Pour les amoureux des aubergines, nous avons concocté ce délicieux caviar d’aubergines grillées bio, délicatement parfumé à l’huile d’olive vierge extra. Une recette de tartinable bio emblématique de Prosain (une des premières de la gamme !), riche en aubergines et au bon goût cuisiné.

Une délicieuse purée d’aubergines grillées au four juste relevées d’une pointe d’ail, d’oignon et de persil, et parfumées d’un filet d’huile d’olive vierge extra extraite à froid. Une touche finale qui termine d’apporter toute sa gourmandise à ce caviar iconique.

Le saviez-vous ? Le mot caviar n’est officiellement légal que pour les œufs d’esturgeon et… pour les aubergines, de par l’ancienneté de la recette !

Les aubergines utilisées dans cette recette proviennent d’Espagne et sont sélectionnées dans des exploitations maraîchères respectueuses du cahier des charges de l’agriculture biologique. Nous excluons toujours la zone d’Almeria pour nos approvisionnements en Espagne.